工艺
烘焙口味
家常味时间
60分钟难度
初级入门主料main
面粉500克酵母5克水300克5人份辅料芝麻酱180克炒好的花椒和茴香混合粉末10克食盐8克香油适量老抽10克白芝麻适量惦记做烧饼已经好久了，但是最近太懒，又总是找理由和煎饼玩，所以总是不成形~上个周末终于不懒了，把我们惦记好久的烧饼做了~哈哈~美味！某只一边吃一边说，要是外面的烧饼做成你这个样子一定会赔钱的！太实在了~可见，咱自己做的烧饼是有多香了~16个烧饼芝麻就用了1两多啊~还有半罐芝麻酱~香的！而且我很变态的折磨烧饼，让里面的层次至少有30层~到底多少层忙着吃没数过来~嘿嘿~换你研究的时候记得帮我数清楚。刚出炉的烧饼，热乎乎香喷喷，一碰就掉了好多芝麻~哎呀~好心疼好心疼啊~怎么可以掉~我好不容易沾上去的~要用嘴巴接住，接住才可以！一个也不能浪费，一个也不能便宜煎饼！家里正好还有驴肉~于是指挥某只买了香草和青椒，晚上做了热乎乎的驴火！那个生活这个幸福的啊~哈哈，某只很没出息的吃了5个烧饼！烧饼虽然不大，但是吃多了也撑人~芝麻酱烧饼的做法步骤step
1
芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
步骤step
2
中筋面粉500克，酵母5克，水300毫升揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了；然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次
步骤step
3
把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到
步骤step
4
开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作
步骤step
5
卷好的面剂子切成16份
步骤step
6
然后把开口的地方捏紧，捏口朝下放好
步骤step
7
取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水
步骤step
8
再沾白芝麻
步骤step
9
平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟
步骤step
10
再翻面烤3-4分钟
步骤step
11
烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
芝麻酱烧饼的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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