别名：红莓、洋莓、地莓、凤梨草莓、士多啤梨
时令：4～5月
存储时间：2天
草莓，夏季浆果，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。
草莓的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 水 | 83.71 克 | 热量 | 58 千卡 |
| 蛋白质 | 0.38 克 | 脂肪 | 0.12 克 |
| 碳水化合物 | 15.46 克 | 纤维 | 3.1 克 |
| 糖 | 9.8 克 | 钙 | 9 毫克 |
| 铁 | 0.17 毫克 | 镁 | 7 毫克 |
| 磷 | 11 毫克 | 钾 | 119 毫克 |
| 钠 | 1 毫克 | 锌 | 0.1 毫克 |
| 维生素C | 4.2 毫克 | 维生素B1 | 0.012 毫克 |
| 核黄素 | 0.025 毫克 | 烟酸 | 0.157 毫克 |
| 维生素B6 | 0.028 毫克 | 叶酸 | 7 微克 |
| 维生素B12 | 0 微克 | 维生素A | 1 微克 |
| 维生素E | 0.12 毫克 | 维生素D（D2+D3） | 0 微克 |
| 维生素D | 0 国际单位 | 维生素K | 4.5 微克 |
| 饱和脂肪酸 | 0.006 克 | 单不饱和脂肪酸 | 0.026 克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.029 克 | 胆固醇 | 0 毫克 |
| 咖啡因 | 0 毫克 |
草莓的功效
去火、解暑、清热
促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘
预防痔疮、肠癌
如何挑选草莓
看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。
看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的”芝麻粒“也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
草莓的储存方法
1.选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。
2.采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。
3.买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
4.草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。
5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。
6.草莓保存最好不要沾水。
清洗草莓小窍门
在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
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