工艺
拌口味
酱香味时间
10分钟难度
新手尝试主料
main
面条700克辅料芝麻油20毫升蚝油50毫升鲜酱油50毫升老抽15毫升清水70毫升花生酱3汤匙醋30毫升白芝麻少许葱花少许辣油少许上海人对冷面可谓是情有独钟，几乎到了高温季节家家户户都会做上一大盆冷面，来几道各种糟菜，或者再做几个菜作为浇头，就这样午餐加晚餐打发过去了.吃冷面最佳境界是搭配一杯冰凉的饮品，红豆刨冰，或者冰镇酸梅汤，一口冷面，一口冰冰的饮品，让人觉得无比的凉爽和惬意。上海冷面的做法步骤step
1
备好面条
步骤step
2
备好调料
步骤step
3
锅内水开后把面条加入煮熟后捞起控水
步骤step
4
放入大一点的盘子里，立即加入芝麻油迅速拌匀后用电风扇吹凉
步骤step
5
芝麻酱里加入醋拌匀后再一边倒入凉开水一边搅拌均匀成浓稠的酱料
步骤step
6
锅内倒入鲜酱油，蚝油，老抽和清水烧开后熄火待凉
步骤step
7
先把面条放入盘中淋上酱料和芝麻酱，辣油，再把白芝麻和葱花撒上（不吃辣的可以不加辣油）
步骤step
8
拌匀即可享用
上海冷面的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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