工艺
煮口味
甜味时间
2小时难度
新手尝试主料
main
红小豆100克糯米粉50克桂花5克藕粉20克2人份辅料白糖适量去南京出差的时候，喜欢逛夫子庙，去秦淮河边拍拍照，吃吃当地的小吃。其中有一种叫桂花赤豆小元宵的小吃，甜甜糯糯的好吃极了，不过小小的一碗卖的还挺贵哦，一个当地的朋友教给我做的方法，回家以后试着做了，感觉跟外面吃到的差不多，关键是桂花和元宵，想放多少就放多少，呵呵，以后在家也可以吃到这道美味的小吃了！桂花赤豆小元宵的做法步骤step
1
红小豆洗净后，浸泡2小时。
步骤step
2
倒入电饭锅中。（用煮锅和压力锅都可以）
步骤step
3
加入适量的水。
步骤step
4
煮至红小豆软烂就可以了，先放置备用。
步骤step
5
准备50克糯米粉。
步骤step
6
加温水揉成面团。
步骤step
7
搓成比黄豆稍大点的小元宵。
步骤step
8
将藕粉用少量凉开水调成汁，准备好干桂花。
步骤step
9
为了方便控制火候，把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮，大火煮开后，倒进小元宵。
步骤step
10
用勺子搅拌几下，推动小元宵转动起来，防止粘锅。
步骤step
11
煮至小元宵都浮起来，倒入提前调好的藕粉汁，用勺子不断搅拌。
步骤step
12
搅拌至汤汁浓稠关火，倒进干桂花搅拌均匀，就可以盛到碗里开吃了！
桂花赤豆小元宵的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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