工艺
煮口味
咸鲜味时间
15分钟难度
初级入门主料main
羊肉（腱子肉）300克冬瓜200克粉丝2个3人份辅料生姜20克大葱40克花椒水半碗料酒4调羹盐适量鸡精0.5调羹酱油2调羹胡椒粉适量白糖半调羹天冷了，正是吃羊肉喝羊汤的季节。羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。加生姜，大葱，做成羊肉丸子，加点蔬菜，粉丝，就是一碗暖暖的丸子汤，平时多做一些丸子，涮火锅必备。冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤step
1
粉丝冷水浸泡，冬瓜去皮切片。
步骤step
2
羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。
步骤step
3
一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）
步骤step
4
加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。
步骤step
5
烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。
步骤step
6
羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。
冬瓜羊肉丸子汤的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
冬瓜羊肉丸子汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬瓜羊肉丸子汤的家常做法，冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤图解，更多家常冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃的窍门分享就来学做饭网菜谱大全。 本文由学做饭网发布《冬瓜羊肉丸子汤》，不代表学做饭网的个人口感，请自行尝试品尝后再评价您个人的口感。冬瓜羊肉丸子汤菜谱,冬瓜羊肉丸子汤做法大全,冬瓜羊肉丸子汤怎么做才好吃,冬瓜羊肉丸子汤,冬瓜羊肉丸子汤的功效,冬瓜羊肉丸子汤的作用,冬瓜羊肉丸子汤的营养价值菜谱,冬瓜羊肉丸子汤的做法,冬瓜羊肉丸子汤的家常做法,冬瓜羊肉丸子汤,冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃,冬瓜羊肉丸子汤制作方法,冬瓜羊肉丸子汤的步骤,冬瓜羊肉丸子汤大图,冬瓜羊肉丸子汤菜谱,如何做冬瓜羊肉丸子汤。食材冬瓜羊肉丸子汤怎么做美味菜品。转载联系作者并注明出处：https://www.if87.com/food/yexiao/1472.html
