工艺
烤口味
家常味时间
15分钟难度
初级入门主料main
鳗鱼2条2人份辅料生姜1块小葱2颗料酒1大勺酱油2大勺蚝油1大勺烧烤酱1大勺胡椒粉1小勺白芝麻少许鳗鱼的营养价值非常高，被称为水中的软黄金，常吃鳗鱼可以滋补强身，帮助我们保持充沛的精力。烤鳗鱼的做法步骤step
1
准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏，清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净。
步骤step
2
生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结。
步骤step
3
取一个小碗，倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料。
步骤step
4
用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中心的骨头，将鳗鱼肉片下来。
步骤step
5
然后将整段的鳗鱼肉改刀切成大小差不多的小段。
步骤step
6
将鳗鱼块放入盘中，然后放入之前拌好的腌料，还有生姜丝、小葱结。
步骤step
7
搅拌均匀，让每一块鳗鱼块都沾满腌料，然后腌制半小时左右。
步骤step
8
鳗鱼块腌制入味以后，鱼皮朝下、鱼肉朝上，摆放到铺了油纸的烤盘里。
步骤step
9
然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间10分钟。
步骤step
10
烤完10分钟以后，戴上隔热手套取出烤盘，在鳗鱼块表面刷一层腌料。
步骤step
11
然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻，主要是起到点缀作用，没有的话也可以不用。
步骤step
12
再将烤盘放入烤箱中，200度继续烤五分钟，就可以出炉享用啦。
烤鳗鱼的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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