工艺：蒸， 口味：家常味， 时间：10分钟， 难度：未知
主料：大闸蟹五只， 3人份
辅料：姜两大块， 料酒适量， 紫苏包适量， 九月团脐十月尖，农历九月正是吃母蟹的季节，蟹黄丰腴鲜美，真是人间美味！
清蒸大闸蟹的做法步骤： 1
第一步，给大闸蟹洗刷刷；
步骤： 2
第二步，锅里加水，放紫苏包（有就放，没有也没关系）、姜、料酒，祛寒去腥；
步骤： 3
第三步，大闸蟹腹朝上放人盘里；
步骤： 4
第四步，大火蒸十分钟，翻过来看蟹身变红就可以出锅啦！
步骤： 5
蟹醋里加一下姜末和蒜末，去腥又解腻！
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