工艺：烘焙， 口味：咸鲜味， 时间：30分钟， 难度：新手尝试
主料：面粉250克， 糖25克， 猪油110克， 水40克， 5人份
辅料：猪肉200克， 鸡蛋1个， 料酒1勺， 老抽半勺， 生抽1勺， 生粉适量， 盐适量， 麻油适量， 水适量， 干菜2把， 芝麻适量， 快到中秋了，一直吃广式月饼都吃腻了，一想起来都觉得甜得发腻，所以特地做了这款苏氏月饼,除了鲜肉还放了绍兴特产--梅干菜，味道跟广式的还真不一样，第一锅12个一出炉就没了，连我儿子都吃了2个，可见味道还是可以的。美中不足的就是外形让我有点失望，好在这些人都不在乎这些，只是我这处女座的受不了啊！
对了这个配比可以做12个，我看也有人做16个的，反正大小而已，肉馅吃不完可以蒸了当菜吃，也可以包饺子什么的啊，不浪费的哦
苏氏月饼(干菜鲜肉)的做法步骤： 1
揉面：将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜待用。将油酥皮面团的所有配料也混合揉成面团包上保鲜膜待用
步骤： 2
调馅：将猪肉先切成小丁再剁，然后放入干菜一起剁知道干菜跟肉混合均与而且都不叫细腻为止。然后将肉糜放入盆中，加入所有调料外加一个蛋白，然后朝一个方向调均匀待用
步骤： 3
制作酥皮：静止半个小时左右的水油皮用擀面杖擀薄，然后将有酥皮均匀抹在水油皮上，接下来就是将饼皮卷起来，然后再用擀面杖擀平在卷起。最后将面团揉均匀切成12等分。你可以看到用这种方式做的饼皮的纹路，一层水油皮一层油酥皮是不是特别清楚啊
步骤： 4
包馅：将第三步分好的小面团揉匀然后擀薄，包入馅料，然后包严实，收口朝下适当调整一下形状即可（我用的是包肉包的方式），依次包好剩余11个(第三张图片是我家猪油，来个特写)
步骤： 5
烤箱上下火180度预热，然后再每个月饼上面涂上包馅料留下的蛋黄，再在上面撒少许黑芝麻点缀。放入烤箱中层，180度，25-30分钟即可
苏氏月饼(干菜鲜肉)的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试吧。苏氏月饼(干菜鲜肉)的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏氏月饼(干菜鲜肉)的家常做法，苏氏月饼(干菜鲜肉)的做法步骤图解，更多家常苏氏月饼(干菜鲜肉)怎么做好吃的窍门分享就来学做饭网菜谱大全。
本文由学做饭网发布《苏氏月饼(干菜鲜肉)》，不代表学做饭网的个人口感，请自行尝试品尝后再评价您个人的口感。苏氏月饼(干菜鲜肉)菜谱,苏氏月饼(干菜鲜肉)做法大全,苏氏月饼(干菜鲜肉)怎么做才好吃,苏氏月饼(干菜鲜肉),苏氏月饼(干菜鲜肉)的功效,苏氏月饼(干菜鲜肉)的作用,苏氏月饼(干菜鲜肉)的营养价值菜谱,苏氏月饼(干菜鲜肉)的做法,苏氏月饼(干菜鲜肉)的家常做法,苏氏月饼(干菜鲜肉),苏氏月饼(干菜鲜肉)怎么做好吃,苏氏月饼(干菜鲜肉)制作方法,苏氏月饼(干菜鲜肉)的步骤,苏氏月饼(干菜鲜肉)大图,苏氏月饼(干菜鲜肉)菜谱,如何做苏氏月饼(干菜鲜肉)。食材苏氏月饼(干菜鲜肉)怎么做美味菜品。转载联系作者并注明出处：https://www.if87.com/food/sucai334/56685.html
