工艺：炒， 口味：咸鲜味， 时间：5分钟， 难度：新手尝试
主料：蒜薹350克， 里脊肉150克， 2人份
辅料：葱10克， 姜10克， 干辣椒2个， 料酒10毫升， 淀粉1克， 生抽5毫升， 花生油10毫升， 蚝油10克， 饮用水20毫升， 我们日常做菜经常会用到大蒜，而蒜薹就是大蒜长出的花茎。蒜薹生吃不但有浓浓的蒜香味，还带着带点脆甜，用来做小炒最适合不过。蒜苔喜荤不喜素，炒猪肉、牛肉和腊味最适合不过了。小时候大蒜出蒜薹的时节，老妈经常会抽了蒜薹给我们做蒜薹炒肉。蒜薹咸鲜中带着点脆甜，比肉还要好吃。一盘蒜薹炒肉，每次都能多吃半碗米饭。
今天这道蒜薹炒肉做法非常简单，蒜薹要选嫩一点的，老了的话口感会很硬。肉片切好后要先腌制一下，这样炒出来口感会比较嫩滑。做好的蒜薹炒肉蒜薹爽脆可口，肉片嫩滑，非常下饭，无论是午餐还是晚餐都很适宜。下面我们就一起来看一看这道【蒜薹炒肉】具体是怎么做的吧？
蒜薹炒肉的做法步骤： 1
首先我们要准备好制作这道【蒜薹炒肉】需要用到的所有食材：蒜薹350g、里脊肉150g、葱10g、姜10g。先将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉1g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉片，炒出来口感会比较嫩滑。
步骤： 2
接下来把蒜苔洗净后控干水分，掐头去尾后切成小段备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、干辣椒切成辣椒段备用。
步骤： 3
炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜丝小火爆香。
步骤： 4
下入腌好的肉片迅速滑散，放入切好的辣椒段炒出香味。
步骤： 5
炒至肉片变白，调入蚝油10g翻炒入味，倒入切好的蒜薹，淋入饮用水20ml翻炒均匀。
步骤： 6
炒到蒜苔稍稍变软即可出锅装盘，一道非常下饭的蒜薹炒肉就做好了。
蒜薹炒肉的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试吧。蒜薹炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜薹炒肉的家常做法，蒜薹炒肉的做法步骤图解，更多家常蒜薹炒肉怎么做好吃的窍门分享就来学做饭网菜谱大全。
本文由学做饭网发布《蒜薹炒肉》，不代表学做饭网的个人口感，请自行尝试品尝后再评价您个人的口感。蒜薹炒肉菜谱,蒜薹炒肉做法大全,蒜薹炒肉怎么做才好吃,蒜薹炒肉,蒜薹炒肉的功效,蒜薹炒肉的作用,蒜薹炒肉的营养价值菜谱,蒜薹炒肉的做法,蒜薹炒肉的家常做法,蒜薹炒肉,蒜薹炒肉怎么做好吃,蒜薹炒肉制作方法,蒜薹炒肉的步骤,蒜薹炒肉大图,蒜薹炒肉菜谱,如何做蒜薹炒肉。食材蒜薹炒肉怎么做美味菜品。转载联系作者并注明出处：https://www.if87.com/food/sucai334/53613.html
