工艺：砂锅， 口味：家常味， 时间：60分钟， 难度：新手尝试
主料：三黄鸡1只， 海盐5斤
辅料：沙姜蓉适量， 细盐少许， 料酒少许， 香油适量， 葱2根， 姜片2片， 盐焗鸡专用砂纸3张， 黑乐砂锅1个， 盐焗鸡是是广东粤菜的代表菜式之一，由于其独特的烹饪方法保证了鸡肉的营养完全不流失，保留了食材的原汁原味，焗出来的鸡肉澄黄油亮，爽滑鲜嫩而不油腻，而深受美食界推崇。
砂锅盐焗鸡的做法步骤： 1
将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
步骤： 2
先加入适量料酒，将鸡全身抹匀
步骤： 3
再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀。
步骤： 4
放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。
步骤： 5
把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。
步骤： 6
取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。
步骤： 7
把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。
步骤： 8
将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。
步骤： 9
将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。
步骤： 10
盖上盖子，先大火焗烤10分钟
步骤： 11
再转小火焗50分钟。
步骤： 12
焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦
砂锅盐焗鸡的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试吧。砂锅盐焗鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅盐焗鸡的家常做法，砂锅盐焗鸡的做法步骤图解，更多家常砂锅盐焗鸡怎么做好吃的窍门分享就来学做饭网菜谱大全。
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