工艺：拌， 口味：咸鲜味， 时间：15分钟， 难度：初中水平
主料：黄瓜2根， 海蜇头200克， 2人份
辅料：醋1勺， 味极鲜酱油1勺， 蚝油0.5勺， 鲍鱼汁1勺， 海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
黄瓜拌海蜇头的做法步骤： 1
海蜇头用清水泡2小时以上，洗净切条。
步骤： 2
用热水烫一烫后取出，挤干水分。
步骤： 3
黄瓜洗净切条。
步骤： 4
将黄瓜，海蜇头放入干净盆中，加入蚝油，蒜泥。
步骤： 5
加入醋。
步骤： 6
加入味极鲜酱油。
步骤： 7
加入鲍鱼汁拌匀即可。
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