工艺
烤口味
咸鲜味时间
30分钟难度
初级入门主料main
鸡胗300克2人份辅料烧烤汁20克盐1大勺料酒5克胡椒粉2克孜然粉2克辣椒粉2克鸡胗是鸡的内脏，就是胃，口感爽脆。家禽内脏并不是很多人都能接受，鸡胗算是我最爱吃的动物内脏了，炒着吃都很美味，更何况是烤，每次宵夜烧烤我都是一定会点几串的，撒上孜然胡椒粉，那简直是人间美味！吃过鸡胗的都知道鸡胗有的部位很韧非常难咬开，这次做的一点都不用练牙口哦，，口口爽脆，想知道诀窍是什么快看详细做法吧！孜然烤鸡胗的做法步骤step
1
准备好需要的食材
步骤step
2
把鸡胗分切3-4块，比较大的鸡胗就切4块
步骤step
3
把鸡胗白色膜向下，左手按着鸡胗刀从右下边入刀切去表面的膜
步骤step
4
剔除白膜后的鸡胗，更易入味，重要的是口感好了很多，一点都不难嚼
步骤step
5
把鸡胗加1大勺的细盐
步骤step
6
用手抓1-2分钟后用水冲洗，这一步有去除内脏的腥膻味作用
步骤step
7
鸡胗沥水，加入料酒、烧烤汁、一半的孜然粉胡椒粉和辣椒粉
步骤step
8
抓匀后盖保鲜膜腌制半小时或一晚上
步骤step
9
把鸡胗用竹签串起来，每串串4-5块
步骤step
10
烤盘垫油纸或锡纸，把串好的鸡胗码在烤盘上
步骤step
11
烤箱开启上下火180度，时间调至26分钟，空烤6分钟预热
步骤step
12
6分钟后把鸡胗送入烤箱从下往上第3层，烘烤20分钟左右
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13
鸡胗烤的中途取出刷一次腌制时的料汁和撒上剩余的孜然粉胡椒粉等，翻面后烤至结束
孜然烤鸡胗的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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