工艺
炸口味
酱香味时间
15分钟难度
初中水平主料main
鸡翅根8个4人份辅料中筋面粉210克玉米淀粉70克小葱2棵姜片3片味达美臻品料酒1大勺葱伴侣6月香豆瓣酱1大勺葱伴侣6月香辣椒酱1大勺白砂糖1大勺看奥运，怎么少得了啤酒和炸鸡呢！裹着酥脆外皮、蘸上喜欢的酱料，这一口外酥里嫩的炸翅根，配上甜辣酱或番茄酱，好吃又解腻，完全媲美肯得基、麦当劳，关键是自己动手制作，料真货实，还符合自己的口味。酥炸鸡翅根的做法步骤step
1
准备好食材和调味料。
步骤step
2
翅根洗净，用牙签多扎点小孔，方便腌制入味
步骤step
3
挤干翅根中的水分，倒入一大勺料酒，一大勺白砂糖，还有葱姜。
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4
加一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱
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5
加一大勺葱伴侣6月香辣椒酱
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6
上手抓匀，使每一根鸡翅根都裹上酱料，盖保鲜膜冷藏腌制1小时以上
步骤step
7
配制酥炸粉：将玉米淀粉和中筋面粉混合均匀，可按口味加其他调料粉，如胡椒粉等。
步骤step
8
腌好的翅根先裹一层酥炸粉，
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9
再在水碗中滚一下
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10
再裹一层粉，继续泡水，最后再裹粉，抖掉多余的炸粉，所有的翅根都按此流程裹好炸粉。
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11
倒大半锅油，烧到摄氏170℃度，投入翅根，不时翻动以使受热均匀，约炸3~4分钟，呈现金黄色捞出沥油，全部初炸完成。油温升到200℃左右，将炸好的翅根投入复炸30秒左右捞出。
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12
外壳酥脆，鸡肉细嫩，配上甜辣酱或番茄酱，好吃又解腻。
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13
来个近景！
酥炸鸡翅根的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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