工艺
拌口味
香辣味时间
数小时难度
初级入门主料main
鸡爪500克2人份辅料食盐3克香叶2片料酒10克蚝油10克生抽15克香醋15克八角2个花椒2克草果1个桂皮1块洋葱适量小米辣适量葱姜蒜适量白芝麻适量辣椒粉适量和你们分享一份特解馋的零食：秘制蒜香鸡爪，超级Q弹，又超级入味秘制蒜香鸡爪的做法步骤step
1
把鸡爪的指甲剪去，对半切开，这样方便入味
步骤step
2
清水里面倒入料酒、葱段、姜片，把鸡爪倒进去，水开以后撇去表层的浮沫，然后再煮八分钟左右
步骤step
3
再将鸡爪捞入清水里面，这样会更加Q弹
步骤step
4
鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时
步骤step
5
大蒜、小米辣切碎。
步骤step
6
先倒一半蒜末和小米辣，小火慢慢炒，炒至微黄色关火
步骤step
7
再倒入另一半蒜末，搅拌均匀，放凉备用
步骤step
8
大葱、洋葱、大料，小火慢慢炒出香味，再把大料捞出来不要
步骤step
9
倒入白芝麻，小火炒熟
步骤step
10
倒入辣椒面，用余温炒香就可以了
步骤step
11
鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子，喜欢吃辣的再来一点小米辣，然后再倒入清水，搅拌均匀
步骤step
12
盖上保鲜膜，耐心等待四个小时就可以开吃了
秘制蒜香鸡爪的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试把。
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