工艺：煮， 口味：咸鲜味， 时间：5分钟， 难度：初级入门
主料：肉馅200克， 小黄鱼400克， 韭黄100克， 馄饨皮350克， 3人份
辅料：姜粉2克， 黄酒1匙， 麻油2匙， 盐适量， 蘑菇浓汤宝1个， 葱姜50克， 白胡椒粉1克， 生抽1匙， 这是一碗用黄鱼去骨拆肉并与韭黄及猪肉糜一起调制馅心的小馄饨，我用蘑菇味浓汤宝调制的汤头，就是上海人常用来形容好吃的一句话——鲜的来眉毛都要掉下来
黄鱼小馄饨的做法步骤： 1
小黄鱼去头和肚肠洗净控水
步骤： 2
葱姜改刀
步骤： 3
锅中注水烧开，放入蒸架
步骤： 4
将小黄鱼中大火蒸10分钟，出锅晾凉，拆鱼肉备用
步骤： 5
韭黄洗净控干水分
步骤： 6
改刀
步骤： 7
肉糜加入白胡椒粉、姜粉、黄酒、生抽、盐拌匀醒10分钟
步骤： 8
加入黄鱼肉调匀
步骤： 9
再倒入韭黄搅拌
步骤： 10
最好加入麻油调匀即可
步骤： 11
将小馄饨皮展开包入馅心
步骤： 12
包好的小馄饨放入网篮
步骤： 13
锅中注水，加入浓汤宝烧开，下入小馄饨，待汤汁再次烧开及时盛出
步骤：
14
依个人口味撒盐及麻油调味即可
黄鱼小馄饨的做法教程大全就到此结束了。赶紧自己做一下试试吧。黄鱼小馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄鱼小馄饨的家常做法，黄鱼小馄饨的做法步骤图解，更多家常黄鱼小馄饨怎么做好吃的窍门分享就来学做饭网菜谱大全。
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